O pernambucano Luiz Farias, chef da Academia Bunge e gerente nacional do Serviço de Atendimento ao Cliente Bunge, recebeu o prêmio de melhor chef confeiteiro do mundo em 2016 pela UIBC (Union Internationale de la Boulangerie et Confiserie), autoridade máxima da panificação e confeitaria mundial. O título vem após mais de 30 anos de trabalho no setor da panificação, que foram exercidos com maestria e dedicação pelo cozinheiro.
PRIMEIRO SULAMERICANO
Luiz é o primeiro sul-americano a receber este prêmio, que está na quinta edição. A UIBC, criada em Budapeste, em 1931, por um grupo de representantes do setor de panificação, hoje, está presente em 40 países.
CIDADÃO DO MUNDO
“A formação de Luiz como chef de cozinha é internacional. Ele tem graduação na Culinaire-Ecole Lenôtre, de Paris, e possui diversas especializações e treinamentos nas mais conceituadas escolas culinárias do mundo. Tornou-se expert nas áreas de sobremesas, boulangerie e pâtisserie, desenvolvendo produtos de grande aceitação entre chefs e aprendizes – o que o ajudou a ser em 2016 o melhor chef confeiteiro do mundo.