Assessoria – Degustar um bom vinho vai muito além de analisar rótulos e safras. Um elemento muitas vezes subestimado pode fazer toda a diferença na experiência: a água. Mais do que auxiliar na hidratação, ela desempenha um papel essencial na limpeza do paladar, no equilíbrio sensorial e até na percepção dos sabores e aromas de cada taça.
“Pouca gente sabe, mas a água certa pode realçar as qualidades do vinho, enquanto uma escolha inadequada pode interferir negativamente na degustação. Ela deve ser leve, com pH equilibrado e mineralização leve, para não sobrepor o sabor do vinho”, afirma Célio Baggio, diretor administrativo da Font Life, marca de água mineral referência no Paraná.
A Font Life reúne características ideais para acompanhar as degustações. Leve, com baixo teor de sódio, pH próximo à neutralidade e com mineralização leve, ela se destaca por seu equilíbrio e suavidade no paladar. Além disso, é fluoretada, fracamente radioativa na fonte — sem representar risco à saúde — e passa por rigoroso controle de qualidade, com certificação ISO 9001.
Segundo especialistas, o consumo de água durante a degustação de vinhos proporciona benefícios como:
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Limpeza do paladar entre goles, favorecendo a percepção de novos aromas e sabores;
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Prevenção da desidratação, comum durante o consumo de bebidas alcoólicas;
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Harmonização equilibrada, com a água atuando como elemento neutro entre vinhos e alimentos;
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Consumo consciente, promovendo maior moderação e bem-estar ao longo da experiência.
A escolha com ou sem gás também merece atenção. A versão sem gás, por sua neutralidade, é a mais indicada para não interferir nos vinhos. Já a água com gás pode ser usada com moderação, especialmente em harmonizações mais ousadas ou entre rótulos mais intensos.
“Se o vinho é o protagonista da taça, a água é a parceira discreta que garante a harmonia do espetáculo”, conclui Célio Baggio.