Paladar Social por Mary Schaffer – Curitibano que se preze adora um bom pão com bolinho! E eu fui até o Silzeus Bar, em Santa Felicidade, conferir a receita criada especialmente para o nosso tradicional Festival de Pão com Bolinho, promovido pelo Curitiba Honesta. E olha que combinação tentadora! Não, não é hambúrguer. É um bolinho de carne bem temperado vem acompanhado de bacon crocante, provolone derretido, cheddar e queijo cremoso Cremont. Tudo isso dentro de um pão francês, com batatinhas fritas para completar.
Um sanduíche generoso, com sabores intensos, que pede alguns guardanapos por perto!
O Silzeus tem um clima gostoso de boteco tradicional, com futebol, prateleiras de cachaça, conversa animada e boa gastronomia.
O festival reúne 31 estabelecimentos, com sanduíches a apenas 27 reais, até o dia 22 de novembro. Confira os participantes, descrições dos sanduíches e endereços no site.
MINHA RECEITA CERTA DE PÃO COM BOLINHO
- 500g de carne moída
- 1 pão francês amanhecido
- 1/2 xícara (chá) de leite integral
- 1 cebola média bem picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 1 colher (chá) de páprica doce
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Preparando a Liga da Massa: Regue com o leite o pão amanhecido. Deixe descansar até que vire uma papa.
Esprema pra tirar o excesso de líquido e junte a Carne Moída com todos os demais ingredientes. Faça os bolinhos e frite. Retire com uma escumadeira e escorra em um prato forrado com papel toalha.
Mary Schaffer é jornalista, chef de cozinha e conhecedora da boa gastronomia. Com um olhar na técnica dos chefs, descobre sabores e apresentações. No Instagram, transita com naturalidade pelos melhores restaurantes e experiências à mesa.