Muito antes de o Paraná se tornar um dos principais polos do agronegócio brasileiro, os tropeiros já cruzavam os caminhos do Sul do país transportando mercadorias, conectando regiões e ajudando a construir a identidade cultural paranaense. É justamente essa história que inspira a segunda edição do ASSAFEST – Festival Nacional do Assado, que acontece no dia 15 de novembro, em Curitiba.
Com expectativa de reunir cerca de 45 mil pessoas, o evento promete entrar para a história ao promover o maior churrasco do mundo em número de participantes, além de realizar uma tentativa de recorde mundial com o preparo simultâneo de mais de mil costelas assadas no tradicional sistema de fogo de chão. Ao todo, serão 26 toneladas de carne preparadas ao longo do festival.
Mais do que um evento gastronômico, o ASSAFEST nasce como uma grande homenagem aos tropeiros do século 18 e à cultura interiorana do Paraná e da região Sul. A proposta é transportar para o ambiente urbano tradições que ajudaram a moldar a identidade do estado, reunindo gastronomia, manifestações culturais, música, entretenimento e inovação tecnológica em um único espaço.
Com investimento estimado em R$ 2,45 milhões, o festival foi aprovado pelo Ministério da Cultura por meio da Lei Rouanet (PRONAC 261343), com publicação no Diário Oficial da União, consolidando-se como uma das maiores iniciativas culturais e gastronômicas em execução no Paraná e um dos mais relevantes festivais temáticos do país.
Gastronomia típica e churrasco sem limites
O grande destaque do festival será o almoço inspirado na culinária dos tropeiros. Os visitantes poderão desfrutar de um cardápio preparado para valorizar sabores tradicionais do campo, composto por arroz carreteiro, feijão tropeiro, salada de cebola com tomate, maionese e costela assada por oito horas no fogo de chão.
O sistema será de consumo livre: o público paga um valor único e pode comer à vontade durante o evento. Os ingressos para o almoço custam R$ 77 no lote antecipado e R$ 90 no dia do evento. Crianças de até 6 anos não pagam. As vendas acontecem pela plataforma Zig Tickets.