Assessoria – O Grupo Dudu Sperandio preparou três propostas que transitam entre o jantar italiano clássico, ambientes descontraídos e noite embalada por música para o Dia dos Namorados. Os menus especiais, pensados de acordo com a personalidade de cada casa, serão servidos exclusivamente no dia 12 de junho, sexta-feira, data em que a reserva antecipada é fundamental.
No Ernesto Ristorante, nas Mercês, a proposta aposta em uma experiência mais sofisticada e intimista. O menu inclui pão artesanal, caponata de berinjela e manteiga trufada no couvert; tartare de mignon com alcaparras, mostarda Dijon e emulsão de Grana Padano trufado como entrada; risoto milanês com pistilos de açafrão e camarões grelhados no primeiro prato; mignon grelhado com fettuccine ao molho de Grana Padano e pasta de trufas negras como principal; e mousse de chocolate 70% com creme azedo, crumble assado e amarena na sobremesa. O jantar custa R$ 390 por pessoa, com reservas em dois horários, às 19h e às 21h.
Já o Ernesto Pizza & Pasta, conhecido pela atmosfera acolhedora e pela valorização de clássicos italianos em um formato mais casual, terá um menu especial servido nas unidades Batel, Centro e ParkShoppingBarigüi. A sequência começa com fornarina natural com alecrim e tartare de mignon com alcaparras, mostarda Dijon e aceto balsâmico. Na sequência, polenta cremosa com ragu bolonhesa trufado e Grana Padano, além de mignon grelhado com molho de Grana e risoto cremoso ao funghi. A sobremesa será o tradicional pudim de leite condensado do chef Dudu. O menu custa R$ 230 por pessoa.
Para o Ernesto Music Hall, endereço cool localizado na Rua da Música, o menu inclui pão artesanal e tartare de mignon com emulsão de Grana Padano no couvert; polenta cremosa com ragu bolonhesa trufado na entrada; mignon grelhado com fettuccine ao molho de Grana Padano como prato principal; e pudim de leite condensado na sobremesa. O valor é de R$ 250 por pessoa, também com horários às 19h e às 21h.
Segundo Dudu Sperandio, a proposta foi desenvolver experiências diferentes dentro do universo italiano, respeitando a personalidade de cada operação. “A ideia foi criar noites com identidades próprias, desde uma experiência mais clássica até ambientes mais descontraídos e voltados ao entretenimento, sem perder o cuidado com hospitalidade”, afirma o chef.
As reservas antecipadas já estão abertas e as vagas são limitadas.
Serviço:
- Ernesto Ristorante (@ernesto.ristorante)
Rua Myltho Anselmo da Silva, 1483, Mercês // Reservas: 41. 4141-5477
- Ernesto Pizza & Pasta (@ernestopizzaepasta)
Batel – Rua Dom Ático, 156 // Reservas: 41. 93410-0902
Centro – Rua Desembargador Ermelino de Leão, 46 // Reservas: 41. 3203-6563
Park Shopping Barigui – Piso L3 // Reservas: 41. 99293-8243
- Ernesto Music Hall (@ernestomusichall)
Rua João Gava, 970, Abranches // Reservas: 41. 99179-5477