Assessoria – O restaurante Tijolo, localizado no Centro Histórico de Curitiba, faz pequenas mudanças no seu cardápio. Sabe aquele parmegiana gostoso que só dava para uma pessoa? Agora tem uma versão tamanho família, em três sabores, frango, carne e berinjela (que pode ser vegana com tofu). E os sanduíches? Antes era uma opção, de pastrami, agora são quatro, peixe, rosbife e vegetariano. E para quem está se cuidando com as canetas emagrecedoras, o restaurante preparou o “Mounjolo”, opções da casa em menor quantidade. Essas são apenas algumas novidades que o chef Dirson Júnior preparou. “Nós mantivemos a proposta de oferecer um cardápio completo para todos os públicos, porém, em alguns pratos nós incorporamos ingredientes da cultura gastronômica paranaense”, explica.
Os clientes do Tijolo não precisam ficar preocupados. Os “carros-chefes” do cardápio continuam. Estão lá o arroz de pato, a alcatra com risoto, e a tilápia com cogumelos e legumes. Um dos pratos mais pedidos da casa é o “Barreado”, uma especialidade do chef que morou anos no litoral paranaense e criou a sua própria releitura. “O barreado é uma receita tradicional, mas os acompanhamentos chegam à mesa de uma forma mais prática, com banana da terra grelhada (na versão para compartilhar) ou banana chips (na porção individual), vinagrete e o pirão, feito com o caldo do barreado e a farinha de Morretes. Esse prato acabou inspirando a criação de um dos petiscos que faz sucesso no Tijolo que é o bolinho de barreado, que chega numa porção com 8 unidades”.
Mantendo a linha da gastronomia paranaense, outro clássico que continua no cardápio é o “Caçador”, prato que surgiu a partir de uma pesquisa sobre os colonos, com uma alcatra fatiada que é servida com milho verde, brócolis e outros vegetais. Agora tem uma outra novidade o “Galetinho Raiz” que vem com polenta branca e queijo colonial que tem elementos da cultura do Estado, principalmente a italiana. “O queijo colonial, que fortalece o produtor local, também está sendo utilizado na Salada Tijolo e na batata frita, produzida por nós”, conta o chef. Por falar em salada, a casa incorporou no menu uma com rosbife, como mais uma opção para o cliente. Finalmente as sobremesas. Uma novidade do chef é o Brownie & Sorvete, mas continua no time titular a famosa Torta de Caramelo Salgado (sem trigo e sem adição de açúcar), uma criação e produção da patissière Camila Alves, que é sucesso absoluto desde a abertura.
Tijolo
O restaurante Tijolo faz parte do multiespaço São Francisco 179, também conhecido como SFCO179, localizado no Centro Histórico da Cidade. Ali, numa pequena rua de paralelepípedos, onde ainda se veem na calçada as argolas de amarrar cavalos, funciona um restaurante que te leva ao tempo da delicadeza, com mesas no jardim e salões que guardam marcas do atelier e fundição do artista Ricardo Tod, inclusive tem o esboço original do cavalo babão desenhado na parede. O local começou a funcionar no final de 2020. O nome é uma metáfora do “tijolo” como o menor dos insumos para a construção de uma obra e, no caso da alimentação, para o preparo de um prato.
Na hora do almoço, de segunda a sexta, das 11h30 às 15 h, o restaurante oferece o “Prato da Semana” com uma proposta que une tradição, afeto e sofisticação a um valor acessível, sempre com duas receitas, uma delas vegetariana, que combinam ingredientes locais e técnicas contemporâneas. Além disso, o local promove noites especiais com música e bebidas. Nas terças, a partir das 19h30 acontece a “Jazz na Tijolo” com trio Jazzbop que apresenta uma jam session no jardim do Tijolo. Nas quartas tem a promoção “Taça Vazia não Para de pé”, um open Wine que pode ser aproveitado para todo cliente que for jantar no restaurante Tijolo e MPB ao vivo com voz e violão. A proposta do restaurante é atender a todos os paladares, incluindo, além das carnes, peixes e massa, opções vegetarianas ou veganas. “Aqui o cliente vai ter sempre um prato para chamar de seu”, finaliza o chef.
Restaurante Tijolo – Rua São Francisco 179 – Centro Histórico
- Horário de funcionamento de terça-feira a sexta-feira, das 11h30 às 15h/ 18h às 22 horas. Sábados, das 12 às 22 horas. Domingos das 12 às 16 horas.
- Happy hour 18h às 19:30 de terça a sexta
- Reservas – Whastapp 41 95476595
- Site: tijolocwb.com.br/– Instagram: @tijolocwb