Por Mary Schaffer – Para quem está envolvido com gastronomia, estão abertas as inscrições gratuitas para “Gastronomia, Identidade e Transformação”, evento aberto ao público que integra o XVI International Council Meeting do Basque Culinary Center (BCC) e será realizado no dia 8 de novembro, no Memorial de Curitiba. Conhecido como uma espécie de “G20 da gastronomia”, o encontro internacional chega pela primeira vez ao Paraná e reunirá chefs e especialistas para compartilhar conhecimento e debater temas como sustentabilidade, biodiversidade, cultura alimentar, inovação e transformação social.
Os ingressos gratuitos podem ser reservados pela plataforma Sympla. A participação mediante inscrição garante acesso ao setor reservado do Palco Principal e à área de Cozinha ao Vivo, ambos com capacidade limitada. A programação completa e eventuais atualizações estarão disponíveis no site do Basque Culinary Center.
Morango cravejado
Primeiro, foi o Morango do Amor. Agora a fruta vem repaginada como Morango Cravejado onde o protagonista fica fresco dentro de uma combinação de brigadeiro branco e chocolate branco cravejado com pequenos cristais crocantes de caramelo de açúcar.
E o chef Johnlee Francis Steinsack da Délices de Sucre criou uma segunda versão: um Picolé de Morango Cravejado com uma compota artesanal de morango envolvida por gelato de baunilha, banhada em chocolate branco e finalizada com os mesmos cristais crocantes de açúcar. A Délices é tricampeã do Prêmio Bom Gourmet na categoria Confeitaria.
O Morango Cravejado está disponível nas unidades Batel, Juvevê e Barigui. O picolé tem produção artesanal e limitada, com disponibilidade conforme a produção de cada loja.
Maison Lalisse
Final de semana chegando e para quem busca um lugar para brunch, ou uma casa especializada em cafés especiais, ou ainda, um lugar para comer uma fatia de Martha Rocha gostosa, a resposta é uma só: Maison Lalisse. Esse lugar charmosíssimo é sempre minha opção quando recebo visitas de fora. Tudo lá é tão bom que não foi à toa que ela se destacou em quatro categorias do Prêmio Bom Gourmet este ano.
Av. Silva Jardim, 1555
Sexta-feira, 09:15–18:30
Sábado 09:15–18:30 / Domingo não abre
Mary Schaffer é jornalista, chef de cozinha e conhecedora da boa gastronomia. Com um olhar na técnica dos chefs, descobre sabores e apresentações. No Instagram, transita com naturalidade pelos melhores restaurantes e experiências à mesa.