Assessoria – A Abrasel e a Fecomércio PR promovem, no dia 25 de fevereiro, em Curitiba, o lançamento oficial do livro Brasil Sabor 2025, publicação que chega ao público com o tema “Sabores de Origem”. A obra reúne histórias, receitas e personagens que evidenciam a força da gastronomia paranaense, destacando ingredientes únicos, chefs de renome e restaurantes que transformam tradição em inovação.
O livro nasce a partir do legado do Festival Brasil Sabor, iniciativa que se consolidou como o maior movimento gastronômico do país, conectando cultura, território e identidade por meio da culinária. Nesta edição, o foco está nos sabores que têm origem definida, valorizando produtos locais, muitos deles com Indicação Geográfica, e o trabalho de produtores e cozinheiros que ajudam a construir a reputação do estado como potência gastronômica.
No Paraná, onde tradição e criatividade caminham lado a lado, a publicação registra a participação de 65 restaurantes de diversas regiões, revelando a diversidade de influências que moldam a cozinha local dos saberes herdados de famílias imigrantes às criações contemporâneas que posicionam o estado no cenário nacional. Cidades como Curitiba se consolidam como destinos gastronômicos de referência, reunindo excelência, afeto e inovação à mesa.
Mais do que um compilado de receitas, o livro se propõe a preservar memórias, valorizar territórios e eternizar sabores. A edição reforça o papel da gastronomia como motor de desenvolvimento econômico, estímulo à sustentabilidade e elo entre campo e cidade, ao mesmo tempo em que celebra a autenticidade como valor central da cultura alimentar brasileira.
A jornalista e diretora da Agência Vulgata, Fran Lima, assina texto especial na obra, compartilhando bastidores e a experiência de registrar histórias de chefs, empresários e produtos genuinamente paranaenses. O projeto também reúne a colaboração de profissionais da comunicação e da fotografia, que contribuíram para traduzir em imagens e narrativas a essência da gastronomia do estado.
Para o presidente da Abrasel Paraná, Luis Fernando Menuci, a publicação simboliza a união de toda a cadeia produtiva da alimentação. Ele destaca ainda a parceria institucional com o Sistema Fecomércio, presidido por Darci Piana, fundamental para o fortalecimento do setor e para a qualificação de profissionais por meio do Senac.
O lançamento do Brasil Sabor 2025 reafirma a gastronomia como um dos mais expressivos retratos da identidade brasileira e presta homenagem a todos que, diariamente, constroem a reputação do Paraná como celeiro de sabores, talentos e experiências memoráveis.