Restaurante especializado em comida oriental entra
no mapa gastronômico da capital paranaense
O Kibô Japanese, restaurante finamente decorado, com requinte e sofisticação, localizado no lobby do Bourbon Curitiba Convention Hotel, recebeu o reconhecimento do Prêmio Bom Gourmet 2021, na categoria “Menu Especial”. Especializado na gastronomia japonesa, a cozinha do Kibô está sob o comando dos profissionais Rodrigo Petriceli e Roberto Alves. O local funciona de segunda a sábado, a partir das 19h. O espaço opera também na modalidade de delivery, além de contar com uma carta especial de drinks e coquetéis.
Neste ano, a 11ª edição da premiação trouxe um novo formato: apresentar um mapa da nova gastronomia curitibana. O conceito retrata o momento de superação do setor. Com o mote “Pra quem inventa, reinventa e redescobre”, o mapa apontou mais de 120 estabelecimentos e profissionais de destaque. A premiação foi dividida entre três modalidades e o Kibô Japanese foi eleito dentro do Seleção Bom Gourmet.
Nesse contexto, o restaurante desenvolveu, além do menu convencional, o seu próprio serviço, o Omakase, que é um conceito criado a partir de iguarias e insumos frescos, onde o chefe de cozinha busca o que há de melhor e dessa forma surpreende o cliente com novidades.