Assessoria – Os sabores do mar, alguns toques da terra e os vinhos do Alentejo se encontram em um jantar harmonizado especial neste sábado (26), no Nacional Bar e Mar, em Curitiba. Promovida em parceria com a Grand Cru Curitiba e a vinícola portuguesa Bojador, a experiência terá quatro etapas gastronômicas, cada uma acompanhada por um rótulo selecionado. O menu foi desenvolvido especialmente para a noite pelo chef da casa, João Gabriel Nunes.
A noite contará com a presença de Gonçalo Jorge, export manager da Bojador. Durante o jantar, ele apresentará a história da vinícola e compartilhará informações sobre as características e os processos de elaboração dos vinhos servidos.
O projeto Bojador nasceu na Vidigueira, no Alentejo, e valoriza vinhas velhas, agricultura orgânica e uma filosofia de mínima intervenção. O jantar permitirá conhecer diferentes expressões da região portuguesa, passando pela leveza e pelo frescor dos brancos e rosés até a estrutura e a profundidade dos tintos.
Menu
A primeira entrada será de ostras gratinadas ao molho branco defumado, com cebola, tomate e um toque de pimenta dedo-de-moça, harmonizadas com o Bojador Branco Alentejo. Na sequência, serão servidos camarões-rosa salteados com alho, vinho branco, coentro e pimenta dedo-de-moça, acompanhados pelo Bojador Rosé Alentejo.
Entre os pratos principais, o menu apresentará arroz de frutos do mar com vôngole, camarão, lula e mexilhão, harmonizado com o Bojador Reserva Tinto Alentejo. Para encerrar a sequência, serão servidas tiras de fraldinha Angus com purê de batata-baroa, farofa de dendê e vinagre de cambuci, acompanhadas pelo Bojador Amphora Tinto Alentejo DOC.
O jantar custa R$ 279 por pessoa, R$ 539 para o casal ou R$ 999 para quatro pessoas. Os valores incluem água e taxa de serviço. As reservas devem ser feitas antecipadamente pelo WhatsApp (41) 98892-0049.
Jantar harmonizado Grand Cru Curitiba, Bojador e Nacional Bar e Mar
- Data: sábado, 26 de setembro
- Local: Nacional Bar e Mar
- Endereço: Rua Comendador Araújo, 731 – Batel, Curitiba – PR
- Menu: quatro etapas harmonizadas com quatro vinhos
- Valores: R$ 279 por pessoa; R$ 539 para o casal; ou R$ 999 para quatro pessoas – água e taxa de serviço incluídas
- Reservas: WhatsApp (41) 98892-0049