Assessoria – O restaurante Ile de France, referência da alta gastronomia curitibana há mais de sete décadas, inicia uma nova fase. A partir desta terça-feira (16), a casa passa por uma reestruturação administrativa e anuncia uma série de ações voltadas ao resgate de suas raízes e de sua identidade histórica.
Entre as iniciativas está a retomada da participação mais próxima de personagens que ajudaram a construir sua tradição. A proposta inclui reaproximar do dia a dia do Ile o casal Jean Paul Decock e Clara Chao Decock. Jean Paul é filho dos fundadores, os imigrantes franceses Emile e Janine Decock, responsáveis pela inauguração do tradicional endereço gastronômico em 1953.
Em razão da rescisão do contrato com a empresa que vinha conduzindo a operação nos últimos pouco mais de quatro anos, será iniciado um processo de transição para garantir a manutenção do padrão de excelência no atendimento. Por isso, o Ile de France permanecerá temporariamente fechado enquanto conclui as adequações operacionais e administrativas necessárias.
O novo momento busca resgatar as características que consolidaram a reputação da casa ao longo de sua história e fortalecer sua presença no endereço atual. Desde 2021, o Ile de France está instalado na Avenida do Batel, após deixar sua tradicional sede na Praça Dezenove de Dezembro, no Centro de Curitiba.