Assessoria – Para quem aprecia a gastronomia japonesa e busca uma opção diferenciada para o almoço durante a semana, o Jun Sakamoto Casual, localizado no ParkShoppingBarigüi, apresenta um menu executivo que valoriza receitas tradicionais do Japão, ingredientes selecionados e combinações equilibradas de sabores e texturas.
Disponível de segunda a sexta-feira, a seleção contempla cinco pratos que vão além das tradicionais opções de sushi e sashimi, explorando também preparações quentes e receitas típicas da culinária oriental.
Todos os pratos do menu executivo acompanham de entrada sunomono e fish ball, além de flan de sobremesa.
As novas opções para o almoço são:
- Shogayakidon (R$ 69), preparado com fatias de carne suína ou bovina salteadas com cebola e molho de gengibre, servidas sobre arroz japonês.
- Oyakodon (R$ 59), uma receita clássica que combina frango e cebola em molho de shoyu e dashi, finalizada com ovos, cebolinha e nori. O nome do prato significa “pais e filhos”, uma referência à combinação de frango e ovo na mesma preparação.
- Sukiyakidon (R$ 79) reúne carne e cogumelos em um molho levemente adocicado, sobre arroz japonês, com cebolinha e onsen tamago — ovo de cocção delicada, cuja gema cremosa se mistura aos demais ingredientes.
- Barachirashi de salmão (R$ 89) combina salmão, cebola roxa e sunomono com a cremosidade da maionese japonesa Kewpie e do avocado, finalizados com furikake.
- Chirashi de atum tataki (R$ 89) traz atum preparado no estilo tataki, acompanhado de ponzu, tomate-cereja e avocado maçaricados no azeite, além de shisso, que acrescenta um delicado aroma herbal ao conjunto.
A proposta acompanha a identidade do Jun Sakamoto Casual, que leva a Curitiba a assinatura gastronômica do chef Jun Sakamoto em um formato mais descontraído e acessível, sem abrir mão do rigor técnico, da qualidade dos ingredientes e do respeito às tradições da cozinha japonesa. Reconhecido internacionalmente, o chef mantém uma estrela Michelin em seu restaurante de São Paulo.
Jun Sakamoto Casual
Local: ParkShoppingBarigüi – Piso L3, loja 309 (Expansão)
Menu executivo: de segunda a sexta-feira, no almoço.
Instagram: @junsakamotocasual