Assessoria – Bala de banana de Antonina, café do Norte Pioneiro, erva-mate São Matheus, ginseng de Querência do Norte e queijos de Witmarsum estão entre os produtos com Indicação Geográfica do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul reunidos na primeira feira Sou Sul, que acontece dias 26 e 27 de setembro em Curitiba. Aberto ao público e com entrada gratuita, o evento terá ainda diversas aulas com chefs renomados, sem necessidade de inscrição prévia. As atividades acontecem no Espaço Nova Onda, no centro de Curitiba, das 10h às 18h. A feira Sou Sul é promovida pelo Sebrae Paraná, com organização e curadoria da Curitiba Honesta.
A programação de aulas terá no sábado (26), às 14h, aula com o chef assador Carlos Fogo, que vai preparar Cordeiro de Virmont na parrilla com farofa de broa de centeio e bala de banana de Antonina. Às 15h, Délio Canabrava, da Cantina do Délio, ensina a fazer Ravióli de linguiça blumenau e bala de banana servido com fonduta de queijos de Witmarsun. E às 16 horas, a confeiteira Roberta Schwanke vai apresentar Origens na Mesa: A Alta Confeitaria com Identidade Paranaense, preparando o doce Mille Presse nos sabores Camomila de Mandirituba, cachaça de Morretes & mel e Café e caramelo de bala de banana de Antonina.
No domingo (27), as aulas serão às 15h, com Sérgio Medeiros, da Curitiba Honesta, ensinando a preparar a autêntica Carne de Onça de Curitiba. E às 16h, o chef Felipe Cavalcanti, do Tekoa, apresenta sua Mousse de erva mate São Matheus com Camomila de Mandirituba e cru Bel de chocolate branco. Em todas as aulas, os participantes poderão degustar os preparos ensinados. São 15 vagas por aula, por ordem de inscrição no local. A feira ainda terá produtos para consumo no local, como carne de onça, sanduíche de porco moura e bebidas com erva-mate.
As Indicações Geográficas são um dos mais importantes instrumentos de valorização de produtos de um território específico. Trata-se de um registro concedido pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI).
Sérgio Medeiros, da Curitiba Honesta, reforça o propósito do evento. “Traremos para Curitiba as Indicações Geográficas do Sul do Brasil para mostrar a variedade do que produzimos. Além disso, queremos dar ao público acesso a esses produtos, que estarão à venda, e ainda oferecer a possibilidade o network entre os produtores”.
“Este evento marca o encontro dos fóruns Origens dos três estados do sul. O objetivo é fazer negócios, apresentar as IGs para novos mercados, restaurantes e bares, ajudando a dar mais visibilidade aos produtos”, observa Maria Isabel Guimarães, gestora estadual das Indicações Geográficas do Sebrae Paraná.
Confira os produtos que estarão participando da primeira feira Sou Sul:
• Bala de Banana de Antonina
• Broa de Centeio de Curitiba
• Café de Mandaguari
• Café do Norte Pioneiro do Paraná
• Camomila de Mandirituba
• Caprinos e Ovinos de Virmond
• Carne de Onça de Curitiba
• Cervejas de Guarapuava
• Couro de Peixe de Pontal do Paraná
• Cracovia de Prudentópolis
• Erva-mate São Matheus
• Ginseng de Querência do Norte
• Ginseng de Querência do Norte
• Goiaba de Carlópolis
• Linguiça Blumenau
• Mel de Melato da Bracatinga
• Mel de Ortigueira
• Morango do Norte Pioneiro
• Queijo Colonial do Sudoeste do Paraná
• Queijos da Colônia Witmarsum
• Suco de uva de Bituruna
• Urucum de Paranacity
Feira de Indicações Geográficas Sou Sul
- Data: 26 e 27 de setembro, sábado e domingo, das 10h às 18h
- Local: Espaço Nova Onda – Alameda Prudente de Moraes, 388, Centro, Curitiba
- Entrada e aulas gratuitas
- Evento pet friendly