Por Mary Schaffer – O The American Way Cafe é um café temático norte-americano bem bacaninha que fica na Gonçalves Dias, no Batel. Ambiente é bem aconchegante com estilo cinematográfico e muita gente aproveita as mesas grandes, o wi-fi e entre um café e s delícias do cardápio alegria para estudar ou trabalhar. Ah! Tem espaço pet friendly, viu?
Eu adoro o Brunch e Breakfast que eles servem durante todo o dia, incluindo opções como panquecas americanas com calda de chocolate ou o syrup tradicional (American Way Pancakes). Outra gostosura são os bagels devidos com pastrami, ovos e cream cheese, além de café coado.
Quer algo mais consistente para almoço? Costelinha com molho barbecue (BBQ Pork Ribs), mac & cheese, hambúrgueres, corn dogs, onion rings e tortas tradicionais como a apple pie. e por falar em opções doces, o The American Way tem cookies da chef Camila Scarpante são muito famosos em Curitiba, com destaque para o Double Chocolate Cookie, feito com massa de chocolate meio amargo e gotas de chocolate branco. Chegam quentinhos à mesa e nada melhor que um café coado pra acompanhar.
Rua Gonçalves Dias, 151 – Batel, Curitiba. Horário de funcionamento: Terça a sexta-feira, das 11h30 às 21h30; sábados, das 10h às 22h; domingos, das 10h às 20h.
Meus cookies
Depois de tentar algumas boas receitas, a que foi mais elogiada aqui em casa é essa:
- 200 g de manteiga sem sal gelada, em cubos
- 180 g de açúcar mascavo
- 80 g de açúcar refinado
- 1 ovo grande + 1 gema
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 320 g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- ½ colher (chá) de fermento químico
- ½ colher (chá) de sal
- 200 g de chocolate em gotas de boa qualidade
Modo de preparo
Bata a manteiga com os dois açúcares apenas até misturar. Não bata demais. Acrescente o ovo, a gema e a baunilha. Misture a farinha, o amido, o bicarbonato, o fermento e o sal. Adicione o chocolate picado.
Meus segredos: use chocolate em gotas grandes. Assim, ele forma aquelas poças de chocolate derretido. Cubra a massa e deixe na geladeira por pelo menos 12 horas. Quanto mais fica na geladeira melhor. Eu faço massa de cookies e guardo por até 10 dias na geladeira e tenho sempre cookies fresquinhos. Eu asso na Air Fryer preaquecida a 180°C por 11 a 14 minutos. Faça bolas de aproximadamente 50 g cada.
Coloque em assadeira com papel manteiga, bem espaçadas. Eles devem sair do forno ainda com o centro parecendo levemente cru. É isso que garante o interior macio. Depois de retirar do forno, deixe descansar na assadeira por 10 minutos antes de transferir.
Mary Schaffer é jornalista, chef de cozinha e conhecedora da boa gastronomia. Com um olhar na técnica dos chefs, descobre sabores e apresentações. No Instagram, transita com naturalidade pelos melhores restaurantes e experiências à mesa.