Por Mary Schaffer – Curitiba e sopa têm um relacionamento sério quando a temperatura cai. E a famosa sorveteria Gela Boca, tão conhecida pelos sorvetes e açaís, encontrou uma boa maneira de atravessar o inverno curitibano: colocou também no cardápio uma seleção de sopas e caldos, em parceria com a Cia das Sopas.
As opções passeiam por receitas bem tradicionais. Tem caldinho de feijão, caldo verde, canja de galinha, creme de mandioquinha, creme de abóbora com gengibre e minestrone. Para quem prefere uma sopa mais encorpada, aparecem combinações como abóbora com carne seca e bacon, batata com dois queijos e bacon, sopa de cebola e creme de milho com frango.
E uma ideia bastante prática são as versões congeladas, que podem ser também entregues pelo delivery.
Mas entrar na Gela Boca e ignorar os freezers de sorvete é tarefa difícil.
A variedade é enorme e vai dos sabores mais tradicionais às receitas mais elaboradas. Entre elas estão chocolate, doce de leite, coco queimado, frutas, maracujá e creme de avelã, além da Linha Dom, com uma proposta mais premium e sabores como Pistache, Café, Creme de Avelã e Chocolate Belga com Amarena. A marca trabalha ainda com potes, picolés, sorbets, açaís, milk-shakes e um buffet que permite criar diferentes combinações de sabores e acompanhamentos.
E há um segmento que me chamou especialmente a atenção: os sorvetes proteicos. O Labomba de Chocolate, por exemplo, tem 8,4 gramas de proteína, 78 calorias e zero adição de açúcar. Há também o Picolé Ultra Proteico, com 8,6 gramas de proteína e zero adição de açúcares.
Outra opção é a linha Zeríssimo, desenvolvida sem adição de açúcar e sem lactose. Nos potes aparecem sabores como Chocolate Belga, Creme de Avelã, Leitinho Trufado, Morango, Coco e Iogurte Grego com Frutas Vermelhas.
No fim das contas, a graça está justamente nessa mistura. Você pode chegar procurando uma sopa bem quente para enfrentar o inverno curitibano e terminar diante de uma coleção de sorvetes difícil de resistir.
Minha sopa cremosa de legumes
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 500g de músculo em cubos
- 1 cebola picada (eu trituro com 1 dente de alho)
- 2 mandioquinhas picadas
- 3 batatas picadas
- 1 cenoura picada
- 2 litros de água fervente
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o músculo até dourar. Depois acrescente a água deixe cozinhar por mais ou menos 40 minutos. Daí junte os legumes picados, sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 15 minutos ou até os legumes estarem cozidos e a carne ficar bem macia. Em seguida, separe metade dos legumes e bata no liquidificador. Junte com o restante dos legumes e a carne. Por fim, retire do fogo, acrescente salsa e sirva em seguida.
Mary Schaffer é jornalista, chef de cozinha e conhecedora da boa gastronomia. Com um olhar na técnica dos chefs, descobre sabores e apresentações. No Instagram, transita com naturalidade pelos melhores restaurantes e experiências à mesa.