Por André Nunes – Há mais de vinte anos em atividade no Centro de Curitiba (próxima ao Batel), parte da memória afetiva de curitibanos e turistas de todas as partes, o Avenida Paulista – Pizza, Pasta e Vino é parada obrigatória para quem aprecia uma vera comida italiana, feita em fornos a lenha a 400 graus Celsius – que assam as pizzas em apenas três minutos.
Além do carro-chefe da casa, todos os pratos são finalizados no forno a lenha, feitos com farinhas exclusivas vindas de blends da Anaconda e também de Irati – com seu trigo em processo de obtenção de Indicação Geográfica.
Comandada pelo simpático chef Well Ferreira, que trouxe novas apresentações para os pratos do menu, servidos no almoço e jantar, o Avenida Paulista é finalista em duas categorias do Prêmio Bom Gourmet 2026: Melhor Pizzaria e Melhor Parmegiana.
Pizzas
Nesta segunda-feira (22), voltamos ao Avenida Paulista para provar os pratos finalistas, iniciando a experi}encia com uma sessão de entradas, como a burrata envolta em massa de pizza e tomate confi.
Dentre as saborosas pizzas o destaque é a Vesúvio, inspirada no vulcão italiano, sua identidade começa já na arquitetura da massa, com a borda trabalhada em pequenas elevações, como mini vulcões, recheadas com queijo que, ao sair do forno, escorre lentamente, criando esse efeito de “lava” sobre o molho.
Parmegiana
Na sequência, o Parmegiana, que serve tranquilamente duas pessoas, com preparo na medida, no enorme forno da casa. Acompanhado de uma massa fresca caseira feita pelo chef, o Parmegiana é forte concorrente em sua categoria.
E para fechar, mais uma estrela do Avenida Paulista: a famosa Pizza de Pétalas de Rosa — poesia com técnica, na definição da nossa colunista Mary Schaffer: “combinando Bombom Sonho de Valsa, sorvete, pétalas de rosa glaceadas com açúcar impalpável e a massa com uma textura crocante pra equilibra o doce com o perfume floral. As pétalas passam por um processo de cristalização que intensifica aroma e sabor“.
Avenida Paulista – Pizza, Pasta e Vino
- Endereço: Rua Emiliano Perneta, 680 – Centro
- Horário de funcionamento:
Segunda a sexta: 11h30 às 14h30 e 18h às 23h
Sábado e domingo: 11h às 15h e 18h às 23h59 - Reservas: (41) 3322-1441