Assessoria – E o bar saiu para navegar pelo mar. Depois de três anos e meio de sucesso com o conceito que valoriza a cultura dos tradicionais botecos de antigamente, o Bar Nacional ganha sua primeira filial, uma nova casa que dá origem a um novo conceito. Já está de portas abertas no Batel o Nacional Bar & Mar, um gastrobar que traz na linha de frente um cardápio focado em frutos do mar e pescados, com destaque para pratos preparados na parrilla, além de petiscos e bebidas que harmonizam com as iguarias dos oceanos.
Um casarão centenário na Comendador Araújo, número 731, foi inteiramente restaurado para receber a novidade. Abre de terça-feira a domingo – durante a semana somente à noite, e nos finais de semana para almoço e jantar. O contato para informações e reservas é o WhatsApp (41) 8509-5998.
Navegar é preciso
Se no Bar Nacional, que deu origem ao grupo, as grandes estrelas continuam sendo as carnes nobres, no Nacional Bar & Mar vão brilhar peixes, camarões, ostras e outros crustáceos e moluscos marinhos, boa parte deles preparados no fogo. “Vamos caminhar, ou melhor, navegar, entre os formatos de bar e restaurante, unindo as duas coisas”, conta o chef João Gabriel Nunes, sócio das duas casas ao lado do empresário Luis Eduardo Motta, o Piratinha. “Quem busca um bar certamente vai ser muito feliz aqui dentro, aproveitando petiscos, drinks e chopes. Já os clientes que procuram um lugar para jantar ou almoçar, comendo um belo prato e harmonizando com um bom vinho, também vão se encontrar em nossa casa, podendo escolher, por exemplo, entre receitas com polvo, camarão, bacalhau ou peixe assado inteiro”.
A comida da nova casa é um desdobramento da paixão do chef pelo mar, praia e gastronomia. “Trouxemos influências espanholas, portuguesas e mediterrâneas em geral, mas sempre com destaque principal para ingredientes brasileiros extremamente frescos”, completa João. Ele acrescenta que a maioria vem diretamente de fornecedores de Santa Catarina, cujo litoral faz parte da rotina do chef desde os tempos de infância. “Selecionamos peixes como dourado do mar, olhete, robalo, tainha, anchova, garoupa, olho-de-cão, namorado, atum e carapau – sempre os da estação e muito frescos. Eles aparecem em filés e também temos opções de pescados assados inteiros na parrilla”.
Aquário de ostras
Outro destaque são as ostras. Os cultuados moluscos ganharam até um espaço especial: no salão superior, um aquário com água do mar “importada” de Ribeirão da Ilha, em Florianópolis, vai abrigar e manter vivas as iguarias. Serão servidas in natura, direto do aquário, ou ainda na brasa, gratinadas ou ao molho beurre blanc – preços entre R$ 58 e R$ 68.
Retratando a exuberância do mar, o cardápio é bem completo. Começa com as ostras e traz ainda petiscos da casa, como Moules frites (mexilhões na brasa), Crudo de peixe do dia, Camarão Rosa M Crocante (empanado e acompanhado por aioli de limão-siciliano) e a Lula Itapema. Esta última merece atenção especial: anéis e tentáculos de lula nacional vêm salteados com shoyu, alho e melado de cana, para depois serem flambados na cachaça e finalizados com nirá – acompanhados por pão tostado da casa, custam R$ 76 (270 gramas).
Do mar para a brasa
O capítulo de Petiscos na Brasa vem com pedidas como Espeto de Camarão Rosa G, Polvo, Cauda de Lagosta, Atum maturado selado, Filé de peixe do dia, além da substanciosa Parrillada do Mar, que reúne polvo, camarão, lula, cauda de lagosta, lagostim e peixe (R$ 267). Pratos com perfil mais de restaurante também marcam presença. Há os individuais, como Talharim com camarões, vôngole, guanciale e toque de alho e salsa (R$ 118), Peixe do dia na brasa com risoto de limão-siciliano (R$ 97) e ainda o Strogonoff de Camarão da Maria Pia, com receita da empresária, cozinheira e comunicadora Maria Pia, mãe do Piratinha, que teve restaurantes que marcaram época na cidade.
Já os pratos para compartilhar trazem receitas como moqueca de peixe ou mista (peixe, camarão rosa, lula, polvo e marisco), bobó de camarão rosa ou pescados do dia na brasa. Os lanches, tradição de um bom bar, também fazem parte do desfile de sabores. Duas novidades nesse setor são o Olhete Crocante do Mar (filé com leve camada crocante por fora, pão francês, queijo prato, cebola crispy e molho tártaro da casa – R$ 58) e o Sanduíche de Crudo de Atum Maturado (no pão brioche, com maionese de wasabi, pepino em conserva, cebola roxa, tomate e alface – R$ 68).
Experiência praiana
Sobremesas, pratos kids e também alguns petiscos, sanduíches e cortes de carne bovina do Bar Nacional – estes últimos pensados para quem não come frutos do mar ou peixe – ainda integram o menu. Para harmonizar, também não faltam opções. A carta de vinhos tem 170 rótulos de sete distribuidoras diferentes, e a de drinks possui 17 coquetéis autorais, além de caipirinhas. Cinco tipos de chope – todos tirados com nitrogênio ao invés de gás carbônico, garantindo mais cremosidade e leveza – completam a escalação principal de bebidas.
Para completar a experiência, todo o ambiente e conceito temático remetem ao mar, como conta Piratinha. “A presença marcante da cor azul e diversos itens de decoração certamente vão inspirar os amantes das nossas praias e do litoral brasileiro em geral. Pelas paredes temos elementos como âncoras, cordas, esculturas de peixes e marujos e até mesmo o costado de uma tradicional canoa de pesca”, afirma. “Os nomes dos drinks também foram inspirados em praias. Ou seja, tudo para criar esse clima praiano, descontraído e acolhedor”.
Nacional Bar & Mar
- Endereço: Rua Comendador Araújo, 731 – Batel, Curitiba
- Horários: de terça a quinta-feira, das 18h às 23h55; sexta-feira, das 17h às 23h55; sábado, do meio-dia às 23h55; domingo, do meio-dia às 17h.
- Informações e reservas pelo WhatsApp: (41) 8509-5998
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