Assessoria – Celebrado em 24 de abril, o Dia do Churrasco é quase um convite oficial para incluir a brasa na rotina, para além do fim de semana. Cada vez mais, o ritual que sempre esteve ligado a encontros longos e descontraídos ganha versões mais rápidas, adaptadas ao ritmo do dia a dia.
Nesse cenário, redes como a It’s Grill ajudam a traduzir a experiência para o cotidiano. Por lá, cortes tradicionais como contrafilé com osso, mignon e alcatra lideram os pedidos e mostram a preferência pelo básico bem feito. Para quem gosta de variar, entram em cena opções como bife de chorizo, entrecôte, T-bone e picanha, além de uma variedade de acompanhamentos que podem ser escolhidos para complementar a experiência.
A proposta acompanha um movimento maior de consumo: levar o ritual do churrasco, tão associado ao encontro e ao tempo livre, para formatos mais ágeis, adaptados à dinâmica das cidades. “A ideia é traduzir essa experiência para o cotidiano, mantendo o sabor e a qualidade, mas com mais praticidade”, afirma Juliana Titon, COO do Grupo Tavola.
Por trás da grelha, o cuidado começa na origem. A rede trabalha com carne de gado da raça Nelore, conhecida pelo perfil mais magro e sabor acentuado. Os cortes são feitos de forma manual e passam por um processo rigoroso de armazenamento e controle, de acordo com as normas da Anvisa.
No fim das contas, o churrasco deixou de ser apenas um evento e se firmou como uma escolha possível a qualquer dia da semana, seja para uma pausa no meio da rotina ou para transformar um almoço comum em um momento mais especial.