Assessoria – Nem só de postas tradicionais se faz a mesa de Páscoa. O restaurante Ninetto Tratoria, no ParkShopping Barigui, em Curitiba, aposta em uma leitura mais leve e contemporânea do bacalhau ao apresentá-lo em forma de lasanha. A opção dialoga com o repertório afetivo da data, mas foge do óbvio.
A lasanha de bacalhau com molho de alho-poró e toque cítrico (R$ 95) é construída com cuidado, sem excessos. As camadas são leves e bem definidas, permitindo que o peixe se integre ao conjunto sem dominar o prato. O alho-poró entra como elemento de suavidade, enquanto a acidez equilibra a cremosidade, evitando um resultado pesado: ponto importante em um cardápio que busca elegância mesmo em receitas de base familiar.
O prato chega à mesa acompanhado de aspargos, tomatinhos confit e azeitonas pretas, compondo um conjunto que atualiza referências clássicas com precisão. É uma alternativa interessante para quem busca variar o cardápio da Páscoa sem renunciar ao bacalhau, mas com uma abordagem mais leve e contemporânea.
Serviço:
@NinettoTrattoria
- ParkShopping Barigui – R. Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 600 – Mossunguê
- Reserva e atendimento: (11) 33686863 (WhatsApp)