Assessoria – Curitiba recebe no dia 28 de março (sábado) um grande encontro dedicado à valorização da cultura ucraniana. Inspirado na tradicional celebração Ivana Kupala, festividade de origem pagã ligada ao solstício de verão e aos rituais de fertilidade e renovação da vida, o evento acontece no UKRA Bar e reunirá apresentações folclóricas, música e intervenções culturais inspiradas em símbolos da tradição eslava, além de uma pequena feira com produtos artesanais ligados à cultura e à gastronomia ucraniana. A programação conta com o apoio cultural do Grupo Poltava, referência na preservação das danças e manifestações ucranianas no Paraná.
O encontro marca o lançamento da Borscht Sour, cerveja artesanal criada pelo UKRA Bar em parceria com a cervejaria paranaense Xamã. A bebida nasce da inspiração na Borchirinha, caipirinha de beterraba que se tornou o drink mais vendido da casa e um dos destaques do circuito de caipirinhas de Curitiba, edição 2024.
O novo rótulo segue o estilo sour, conhecido pela acidez e refrescância características desse tipo de fermentação. A receita combina malte, levedura, beterraba, morango, limão e gengibre, traduzindo em formato de cerveja o perfil aromático do coquetel que conquistou o público.
Cervejaria Xamã
A criação conta com a participação da Cervejaria Xamã, reconhecida nacionalmente pela produção de sours e por rótulos que exploram ingredientes brasileiros dentro da tradição cervejeira. A marca se destaca por receitas inovadoras que combinam técnica e criatividade, acumulando premiações em concursos de qualidade e sabor.
“A Borscht Sour nasce de uma provocação criativa muito alinhada com o que buscamos fazer na Xamã. Trabalhamos com fermentações ácidas e gostamos de explorar ingredientes que tragam identidade e surpresa. Transformar a Borchirinha em cerveja foi um processo de equilíbrio entre acidez, frescor e expressão aromática”, conta Michel Freitas, proprietário da cervejaria.
Para a empresária Ana Paula Palu, fundadora do UKRA Bar, a ideia surgiu a partir da repercussão espontânea do drink entre os clientes. “Primeiro veio o drink e não imaginávamos que ele se tornaria um sucesso. A Borchirinha participou do circuito de caipirinhas de Curitiba e ficou em segundo lugar. Hoje nos sentimos campeões, porque ela é muito pedida entre os clientes – tem muito mais saída que a própria caipirinha de limão – e também tornou-se um chamariz para o estabelecimento. Chamamos a cervejaria Xamã porque a especialidade deles são as sours, além de serem nossos parceiros de longa data”, afirma.
Lançamento da Borscht Sour e evento cultural
- Data: 28 de março de 2026 (sábado)
- Horário: das 14h às 22h
- Local: UKRA BAR – Rua Pará, 1035, Água Verde, Curitiba-PR
- WhatsApp: 41. 3521-7603
- Instagram: @ukra.bar