Assessoria – Um brinde ao verão! É isto que propõe o Restaurante Maria Eugênia com sua nova carta de drinks. Ela apresenta uma seleção de onze novos coquetéis que chegam para refrescar a estação mais quente do ano, com destaque para releituras mais arejadas de grandes clássicos da coquetelaria e, também, versões da caipirinha com frutas tropicais.
Assinada pela equipe de bartenders do Maria Eugênia, que tem à frente o mixologista Gian Victor, a carta recriou clássicos da coquetelaria inserindo toques autorais, referências ao espaço e conceito do restaurante, ingredientes refrescantes, leveza e preocupação com a sustentabilidade. “Trouxemos novas formas de se ver e beber os clássicos, com um toque todo especial do Maria Eugênia, com aromas e sabores silvestres, especiarias, frutas e herbáceos que exaltem a essência do verão”, conta Gian.
Homenagens
Os nomes dos novos drinks fazem referência às receitas homenageadas. O Sex on the Jungle, por exemplo, é uma releitura do Sex on the Beach. “Mantivemos a base alcoólica — vodka, licor de pêssego e suco de laranja — mas substituímos o xarope de grenadine pelo nosso xarope artesanal de frutas vermelhas, que traz a pegada selvagem e silvestre do Maria Eugênia”, conta Gian, lembrando que a natureza do bosque é um dos destaques da casa.
O Strawberry Mojito, por sua vez, é uma nova versão do Mojito, um clássico do século XVI que evoluiu ao longo dos anos. “No Maria Eugênia, damos um toque especial: infusionamos a hortelã-menta no rum Bacardi, intensificando o frescor. Substituímos o xarope simples pelo xarope artesanal de morango, que adiciona um toque tropical e silvestre — perfeito para os dias quentes de verão”, completa o bartender.
Já o Yellow Bird foi inspirado no clássico havaiano Mai Thai. Leva rum Bacardi, suco e xarope de maracujá e um toque de amaretto, que traz um retrogosto envolvente e tropical. “Um drink vibrante, com o espírito das ilhas e o calor do verão brasileiro, ressalta Gian.
O Passion Blonde recria o conhecido Maracujack, mas com uma identidade própria. “Substituímos a base por Johnnie Blonde, usamos xarope artesanal de maracujá e completamos com refrigerante citrus. O destaque é a nossa espuma de maracujá artesanal, que fez sucesso num outro drink autoral nosso, o Poseidon, e agora brilha neste cardápio”, aponta o bartender.
Nome curioso
Com um nome tão divertido como curioso, o drink da legítima coquetelaria de boteco brasileira “Água de Valeta”, que ganhou este nome por conta da cor turva, foi homenageado no sofisticado Stream Water, ou Água do Riacho, em português. Combina brandy de Jerez (conhaque), Amaro, xarope de capim-limão e limão-siciliano, finalizado com água tônica em copo alto. “Um equilíbrio entre o amargo, o cítrico e o herbal”, define o Bartender.
Outro ícone de balcões pelo mundo afora, o Dry Martini foi o ponto de partida conceitual para a elaboração do Sweet Herbs. Combina vodka infusionada com hortelã e menta, xarope de tangerina e erva-doce, e vermute extra dry. É finalizado com um toque de limão e água com gás, para uma leveza perfeita.
Mais brasileiro
Completando os novos autorais, o Green Grass buscou referências em diferentes clássicos. Traz o xarope de capim-limão como protagonista, junto com o chá matcha, que dá cor e complexidade. A base alcoólica vem da vodka infusionada com hortelã-menta, e o toque tropical é garantido pelo suco de limão e abacaxi.
Para fechar a nova carta, o drink mais brasileiro de todos não poderia ficar de fora, e por isso recebeu um tributo: a caipirinha. Quatro sabores chegam para tropicalizar ainda mais a carta: caju, jambu, abacaxi e tangerina.
- Restaurante Maria Eugênia
- Endereço: Rua Capitão Antônio Pedri, 408 – Santa Felicidade, Curitiba
- Reservas pelo WhatsApp: (41) 99788-0080
- Horários: Jantar de quarta-feira a sábado, das 19h às 23h30; almoço na sexta-feira (do meio-dia às 16h) e sábados e domingos (das 11h30 até às 16h).