Assessoria – A premiada cervejaria curitibana Bodebrown lança em uma só tacada uma safra de novidades com cinco novas opções. A linha Brut IPA, inspirada nos espumantes, chega ao mercado com quatro produtos. Já a cerveja Aces High, fruto da parceria da fábrica curitibana com a banda Iron Maiden, ganha um novo formato: agora também está disponível em latas de 473ml, além das garrafas de vidro já conhecidas.
Flerte com espumantes
Criada para celebrar a união das cervejas ao estilo Indian Pale Ale com a inspiração dos espumantes, a linha Brut IPA conta com uma estreia integralmente nova, a Brut IPA Nelson Sauvin. Além dela, as outras três Brut IPAs também ganharam novas brassagens em novembro. Cada uma recebe o nome do lúpulo empregado na receita. Além da Nelson Sauvin, as outras são a Brut IPA Galaxay, Brut IPA El Dorado e Brut IPA Mosaic. O preço na loja virtual da Bodebrown, com entrega em todo o país, é de R$ 21,50 cada.
A cervejaria curitibana lançou a linha Brut IPA em 2018, em mais uma iniciativa pioneira desta que é uma das fábricas artesanais mais premiadas da América do Sul. Como conta o CEO da Bodebown, Samuel Cavalcati, a ideia era promover uma aproximação entre os mundos da cerveja e dos vinhos. “Nossa jornada criativa tem inspiração em como os vinhos se encontram com a gastronomia, ressaltando harmonizações que valorizam tanto o que se bebe como o que se come. A partir daí, trouxemos este estilo novo no Brasil”, conta Cavalcanti.
“Criamos as Brut IPAs com inspiração nos estudos do cervejeiro norte-americano Kim Sturdavant. Todas elas passam por dupla centrifugação, ganhando translucidez e ficando menos doce e mais seca. Esses fatores, mais a efervescência acentuada, deram origem à classificação Brut que caracteriza esse estilo único de IPAs”, completa o CEO.
Quarteto tem lúpulos cultuados
Cada Brut IPA ressalta as características dos lúpulos importados que foram utilizados nas receitas. Ao degustar as quatro, o fã de artesanais podem atestar as nuances que compõem a riqueza do universo das cervejas artesanais.
Primeiro lançamento da série, a Brut IPA Galaxy inicou a saga com o lúpulo australiano Galaxy. Tem teor alcoólico de 6,9%, cor ouro e médio amargor – essas duas últimas características se mantiveram nos lançamentos seguintes. No paladar, evoca sabores de maracujá, pêssego e outras frutas cítricas. No aroma, destaca lima, pomelo, maracujá, mamão verde e frutas cítricas tropicais.
A Brut IPA El Dorado, segunda da série, nasce a partir do lúpulo norte-americano El Dorado. Possui notas de frutas amarelas tropicais, além de damasco e pêssego, com 7,2% de álcool. Sabores que lembram limão, lima e baunilha estão entre os destaques em boca. Já os aromas trazem combinações com pães brancos, caramelo e frutas verdes.
Também dos EUA vem o lúpulo Mosaic, que molda a alma da Brut IPA Mosaic. O aroma destaca notas de frutas amarelas tropicais, em especial a manga, com toque suave de tangerina, além de rosas e mamão-papaia. A degustação, por sua vez, aponta sabores de frutas amarelas tropicais, além do damasco, rosas, pêssego, pitadas de pães brancos, maltes e caramelo suave. O teor alcoólico é de 6,5%.
Novidade na família Brut IPA, a Nelson Sauvin carrega o nome desse lendário lúpulo da Nova Zelândia. Ele é conhecido por traduzir tanto no aroma como no sabor a personalidade das uvas Sauvignon Blanc. Desse modo, expressa notas aromáticas intensas de uvas verdes, groselha, maracujá, pêssego branco e lichia, entrelaçadas com nuances de goiaba e um leve caráter vinífero, que remetem diretamente a um vinho branco neozelandês. Sabores nessa mesma linha também denotam toques sutis de ervas frescas e flor de sabugueiro. O álcool está presente em 6,5%.
Aces High em lata
A música “Aces High” foi lançada pelo Iron Maiden em 1984, integrando o álbum “Powerslave”. Desde então, se transformou em ícone sonoro da banda e um dos hinos do metal, com riffs de guitarra e melodias marcantes emoldurando uma letra que retrata os épicos combates aéreos da Segunda Guerra Mundial. Em 2022, a canção foi transformada na segunda cerveja criada pela Bodebrown em parceria com a banda britânica, dando continuidade à série iniciada três anos antes com a Trooper Brasil IPA. Inicialmente só era produzida em garrafas de vidro de 750ml. Agora, também está disponível em latas de 473ml, ao preço de R$ 19,50.
Uma cerveja refrescante e saborosa, a Aces High une a tradição cervejeira britânica com a exuberância tropical e a criatividade brasileira. Leve, possui 4,6% de teor alcoólico e baixo amargor. Foi elaborada com três tipos de maltes, incluindo a adição de lúpulo Mosaic no processo de Dry-Hopping. O sabor combina notas de pães brancos, provenientes dos maltes escolhidos, com toques cítricos de frutas tropicais, herdados do norte-americano Mosaic. A receita foi elaborada em parceria pelos cervejeiros da Bode, os irmãos Samuel e Paulo Cavalcanti, com o vocalista do Iron, Bruce Dickinson. Já agraciado com o título de Cidadão Honorário de Curitiba, Bruce visitou a fábrica curitibana duas vezes e mantém uma sólida parceria com ela.
Bodebrown
Site oficial
Instagram