Assessoria – Curitiba é referência quando o assunto é gastronomia. Prova disso é que grandes nomes do MasterChef, um dos principais programas culinários do país, escolheram a capital paranaense para estabelecer seus negócios. Na cidade, chefs revelados pelo reality comandam casas que dialogam com tendências contemporâneas: sazonalidade, fusão de culturas culinárias, serviço informal aliado à técnica apurada e valorização de ingredientes de pequenos produtores.
Selecionamos seis endereços que representam esse movimento e ajudam a entender por que Curitiba se tornou um terreno fértil para projetos que equilibram identidade e experimentação.
Saza Cozinha – sazonalidade e narrativa sensorial por William Peters
Finalista do MasterChef Profissionais, William Peters retornou a Curitiba com um projeto que traduz seu repertório internacional e seu interesse por produtos locais. O Saza Cozinha trabalha com menus sazonais que mudam conforme clima, colheita e disponibilidade, como o menu “Orvalho”, inspirado na primavera curitibana. O espaço foi desenhado para experiências imersivas, com projeções e iluminação que acompanham o percurso do jantar. Peters privilegia técnicas de alta precisão, acidez equilibrada e pratos que articulam memória e leitura contemporânea.
Endereço: Rua Moysés Marcondes, 440 – Juvevê
Instagram: @sazacozinha | @willianpeters
Lemí Bar – a cozinha descontraída de Eduardo Richard
Ex-participante da 6ª temporada do MasterChef, Eduardo Richard se afastou da advocacia para apostar na gastronomia e hoje comanda um gastrobar que reflete seu percurso híbrido. O Lemí Bar combina referências de izakayas japoneses com tapas espanholas, criando um repertório de pequenos pratos marcados por textura, contraste e precisão no preparo. Entre os destaques estão a croqueta de mortadela com pistache, o taco de polvo e a tábua de jamón. O espaço privilegia a dinâmica do balcão e o compartilhamento, reforçando a ideia de refeições fluidas.
Endereço: Alameda Augusto Stellfeld, 811 – Centro
Instagram: @lemibar (informação sujeita a verificação)
Boi and Beer – carnes tratadas com técnica por Vitor Bourguignon
Vencedor do MasterChef – A Revanche e participante da 4ª temporada, Vitor Bourguignon consolidou sua assinatura em cortes e preparos de carne. No Boi and Beer, o conceito de açougue moderno se integra a uma operação de steakhouse e bar, com hambúrgueres, cortes selecionados e chope bem manejado. O chef privilegia métodos clássicos, ponto preciso e protagonismo do ingrediente, sem excessos. O ambiente é descontraído, pensado para quem procura consistência, clareza culinária e boa relação entre técnica e simplicidade.
Endereço: Rua Marcelino Champagnat, 779 – Mercês
Instagram: @boiandbeer
Strô – a leitura contemporânea do strogonoff
No Strô, Bourguignon retoma o prato afetivo e o reinterpreta em versões que exploram proteínas, fundos e guarnições distintas. O strogonoff aparece em variações com camarão, carne suína ou vegetais, acompanhado de batatas artesanais em diferentes cortes e arroz branco ou integral. A proposta se apoia na ideia de resgatar um clássico sem tratá-lo como peça de museu, mas sim como base para interpretação culinária. O salão é compacto, informal e pensado para quem busca conforto com acabamento técnico.
Endereço: Alameda Dr. Carlos de Carvalho, 572 – Centro
Instagram: @stro.go.noff (informação sujeita a verificação)
Kitsune – fusão asiática em expressão autoral de André Pionteke
Com passagem pelo MasterChef Profissionais, André Pionteke desenvolveu no Kitsune uma cozinha de fusão que parte de técnicas japonesas e asiáticas, combinando-as a produtos brasileiros e ingredientes de biomas regionais. O menu já apresentou leitão em crosta de especiarias e café, cogumelos glaceados e purê de abóbora com catupiry, em composições que buscam profundidade e contraste. O ambiente é contemporâneo, pensado para quem aprecia leituras não convencionais. Há registros de mudanças recentes na operação, o que exige confirmação prévia do funcionamento.
Endereço: o projeto não conta com endereço fixo
Instagram: @kitsune.cwb | @andrepionteke
Cão Véio – o gastropub de identidade rock assinada por Henrique Fogaça
Figura central do MasterChef Brasil, Henrique Fogaça expande sua marca de gastropubs para Curitiba com uma casa que articula hambúrgueres elaborados, petiscos robustos e drinques autorais. A estética reforça a identidade rock do chef, com iluminação baixa, decoração temática e atmosfera de refúgio urbano. O cardápio prioriza sabor direto, técnica de pub contemporâneo e combinações clássicas, mantendo coerência com outras unidades da marca. É opção sólida para happy hours e noites informais.
Endereço: Rua Alferes Ângelo Sampaio, 1744 – Batel
Instagram: @caoveiocuritiba