RedTrees Steakhouse estreia parrilla exclusiva nos finais de semana
O Red Trees Steakhouse acaba de adicionar um novo atrativo ao seu cardápio de finais de semana: uma parrilla moldada sob encomenda, perfeita para os almoços de sábado e domingo, além do jantar de sábado. A novidade reforça a vocação da casa para cortes nobres, e acrescenta o diferencial do preparo no estilo argentino, que valoriza o sabor e a textura das carnes.
Na parrilla, a brasa não é produzida sob a grelha, como na churrasqueira convencional. Ela é formada em uma caixa de fogo (“fire box”) e, com o auxílio do tição, é transferida em pedaços menores para baixo da carne, permitindo controlar com precisão a intensidade do calor. A técnica, que alia simplicidade e rigor, resulta em assados suculentos, marcados pelo aroma da lenha de árvores frutíferas e do carvão.
O cardápio de carnes do RedTrees inclui cortes como Tomahawk, Costela, T-bone e o tradicional Filé de igreja, todos preparados na parrilla. No varal, outros itens ganham destaque, como legumes, frutas e costela suína, que assam lentamente. Cada prato inclui quatro guarnições à escolha do cliente, com opções como batata rústica, legumes grelhados, arroz biro-biro e pão de alho. O chef Rodrigo Silva, que comanda a cozinha, lembra que, mais do que um método de preparo, a parrilla celebra o encontro entre fogo e carne, transformando o churrasco em um ritual gastronômico.
Além dessas carnes, o restaurante serve costelinha barbecue, massas, risotos, hambúrgueres e sobremesas. A carta de drinks e cervejas especiais completa a experiência. Com capacidade para 150 pessoas e ambientes amplos, o RedTrees oferece área externa com lounges, mesas amplas, ombrelones e espaço kids, além de um salão interno versátil e um andar superior reservado para eventos privados. O espaço é pet friendly. Fica na Rua Natal Cecone, 41, Campo Comprido, Curitba. Reservas WhatsApp (41) 3154-0100.
RedTrees Steakhouse
Rua Natal Cecone, 41, Campo Comprido – Curitiba
Abertura especial: 8 de setembro (segunda-feira, feriado), das 12h às 16h30
Funcionamento: Terça a quinta, das 17h às 22h; sextas das 17h às 23h, sábados, das 12h às 23h; domingos, das 12h às 16h30
Ambiente pet friendly
Reservas: (41) 3154-0100
Instagram: @redtrees.steakhouse
Fórum Tutano reúne líderes da gastronomia e empresários
Num momento em que o setor de bares e restaurantes reafirma sua importância econômica e enfrenta desafios de operação e gestão, o Fórum Tutano se apresenta como um espaço de debates pragmáticos e conexão entre empresários. Integrado ao Festival Tutano, o Fórum ocorrerá no dia 29 de setembro, no Museu Oscar Niemeyer (MON), em Curitiba, e tem expectativa de reunir cerca de 400 profissionais, entre proprietários, gestores, consultores, fornecedores e investidores, para discutir temas diretamente aplicáveis à operação e à expansão de negócios no segmento.
O recorte adotado pelos organizadores privilegia debates com viés prático: painéis sobre gestão de pessoas, arquitetura e experiência do cliente, tecnologia aplicada à operação e inteligência artificial para gestão de vendas e atendimento; além de mesas que tratam das dores reais de quem cresce, desde capital de giro até logística, compliance e cultura organizacional. Além disso, o evento traz ao palco nomes com reconhecimento técnico e de mercado, alinhados ao público nacional, como Pedro Hemmel (Tuju) e Facundo Guerra (Grupo Vegas).
“O Fórum Tutano não é um evento de ideias soltas, é um ambiente pensado para que empresários saiam com ações concretas. Queremos que os participantes levem embora não só inspiração, mas contatos, planos e ferramentas que sejam aplicáveis na rotina do negócio”, diz Beto Madalosso, idealizador do Festival Tutano.
Estudo conjunto da Abrasel e da FGV aponta que bares e restaurantes movimentaram R$ 416 bilhões em 2023, representando 3,6% do PIB e empregando milhões de brasileiros. Este cenário evidencia tanto o tamanho do mercado quanto a necessidade de profissionalização e políticas setoriais. Para operadores e fornecedores, participar de fóruns como o Tutano significa acessar tendências, potenciais parcerias e soluções para aumentar eficiência, reduzir custos e melhorar margens. Além dos painéis, o Fórum inclui mentorias de negócios em parceria com o SEBRAE-PR, espaços de networking estruturado e contatos com fornecedores.
O Fórum Tutano 2025 acontece no dia 29 de setembro, das 8h30 às 19h, no Salão de Eventos do Museu Oscar Niemeyer (MON), em Curitiba (PR). Os ingressos estão disponíveis no site: http://www.tutanogastronomia.com.br/. Para mais informações sobre o evento, acesse o perfil oficial no Instagram: @tutanogastronomia.
Bodega Costantini: Flor de Angaco chega para celebrar a Primavera
A Bodega Costantini apresenta ao público seu mais novo rótulo, o Flor de Angaco, com lançamento marcado para 23 de setembro, terça-feira, em sincronia com a chegada da primavera. Este vinho rosé, o primeiro do Brasil elaborado a partir da uva Bonarda, cultivada em Porto Amazonas, Paraná, chega para reforçar o portfólio da vinícola, que já conquistou reconhecimento internacional com diversas medalhas para seus tintos e sua sidra.
O Flor de Angaco é uma verdadeira peça de colecionador. Foram produzidas apenas 638 garrafas desta safra 2025. O vinho se destaca por sua leveza e frescor, características que o colocam ao lado de outro sucesso da marca, Angaco Syrah Nouveau.
Em taça, o Flor de Angaco exibe notas sutis de frutas vermelhas e nuances florais, proporcionando uma textura aveludada e sedosa, com acidez revigorante. Este perfil aromático e gustativo reflete a dedicação da Bodega Costantini em elaborar vinhos autorais.
Fiel à identidade da Bodega, que entrelaça as tradições vinícolas de San Juan, Argentina, com o solo fértil de Porto Amazonas, Brasil, o Flor de Angaco celebra essa união em seu design.
Sua apresentação é jovial e moderna. A garrafa transparente abandona o rótulo tradicional, substituindo-o por uma cinta. O grande diferencial está nos adesivos personalizáveis que a acompanham, trazendo ilustrações autorais de flores tanto da região de Angaco, na Argentina — terra natal do fundador Costantino Costantini, e local de origem do DNA da vinha — quanto de Porto Amazonas, no Paraná.
Os adesivos incentivam a personalização de cada garrafa, que também é acompanhada de uma tampa especial para reuso, reforçando um conceito de sustentabilidade e criatividade e se transformando num presente único.
Com Carinho celebra 4 anos de histórias, afeto e muitos bolos artesanais
O cheirinho dos bolos que preenchia a casa na infância virou negócio e hoje conquista um público fiel em Curitiba. À frente da confeitaria artesanal Com Carinho, as irmãs July Schneider (34) e Dafly Schneider (29) comemoram, em setembro, os 4 anos da marca, que nasceu das memórias afetivas da cozinha dos pais.
July é publicitária de formação, com dez anos de atuação na área, e sentia que era o momento de buscar novos desafios profissionais. Dafly é designer de interiores e também atuava na área de marketing, conciliando o trabalho com encomendas de doces feitos em casa. Foi quando decidiram que era hora de empreender e transformar o carinho que viviam em família em comida para compartilhar com as pessoas.
“Nossa mãe sempre trabalhou com encomendas de bolos, docinhos e salgadinhos. Aprendemos muito fazendo com ela, tanto a parte boa quanto as dificuldades. Isso nos ajudou bastante na hora de criar o nosso próprio negócio”, conta Dafly.
O resultado veio logo. As encomendas começaram a se multiplicar e, há um ano, a Com Carinho mudou para um novo endereço, com loja no bairro Santa Felicidade, em Curitiba, com espaço para atendimento ao público e retirada de encomendas. O ambiente acolhedor e o cuidado com cada detalhe reforçam a proposta da marca: oferecer produtos frescos, feitos de forma artesanal. O reconhecimento também chegou este ano: a Com Carinho Confeitaria Artesanal ficou entre as finalistas do Prêmio Bom Gourmet, na categoria “melhores confeitarias de Curitiba”.
Para celebrar os 4 anos da marca, a confeitaria preparou quatro dias de festa e quatro promoções imperdíveis. De 24 a 27 de setembro, os clientes poderão aproveitar 50% de desconto em algumas das fatias de bolos mais amados do cardápio. Entre as ofertas estão: Fatia de Bolo Pudim (de R$ 21,90 por R$ 10,95), Fatia de Bolo Caramelo (de R$ 19,90 por R$ 9,95), Caseiro de Fubá com Goiabada (de R$ 21,90 por R$ 10,95) e Caseiro de Cenoura com Brigadeiro (de R$ 26,90 por R$ 13,45). Durante o período, também haverá degustação gratuita de produtos na loja, como forma de agradecer pela parceria dos clientes ao longo da trajetória.
Com Carinho Confeitaria
Av. Vereador Toaldo Túlio, 1062 – Curitiba (PR)
Terça a sexta, das 13h às 19h | Sábado, das 11h às 16h
Instagram: @comcarinho_
Gastronomia elaborada e saborosa na mesa do wine bar
Primeiro wine bar de Curitiba, o Vino! Batel se destaca não só pela proposta de levar o público ao mergulho no mundo dos vinhos. Desde sua inauguração, há nove anos, a gastronomia também é um dos diferenciais, com entradas para compartilhar e pratos completos inspirados pela tradição italiana. É com esse menu variado que a casa convida o cliente a harmonizar com uma adega recheada com mais de 200 rótulos de 14 países, renovada frequentemente.
A jornada de sabores inicia com os pratos para compartilhar. Nessa parte do menu, estão opções que viraram clássicos da casa, como Burrata cremosa (R$ 72), Atum com burrata (R$ 72) e Ragú de linguiça com ovo mole e pão da casa (R$ 54), além de uma novidade mais recente, os Cubos à Provençal (cortes de alcatra com pão da casa – R$ 49).
Nas entradas frias, são ícones do Vino! pedidas como a Battuta (um steake tartare com sotaque italiano), o Carpaccio de polvo, o Carpaccio bovino e o Tartare de salmão com dill, maçã-verde e chips de batata-doce. Os preços variam entre R$ 44 e R$ 54.
Como entradas quentes, outro cartão de visita da casa é representado pelos Arancini, bolinhos de risoto empanados. São três sabores: tradicional, com fonduta branca e de costela – custam R$ 39. Outro ícone da casa é o Ovo Guido, um ovo perfeito empanado com molho de cogumelos (R$ 44).
Chegando aos principais, o cardápio traz pratos como gnocchis, risotos, polentas, Fettucine nero (com tinta de lula e camarões – R$ 64), Salmão grelhado (R$ 79) e o Spaghetti Carbonara (R$ 54), já apontado como um dos melhores de Curitiba. E, para adoçar, o Queijo brie com mel e amêndoas tostadas (R$ 49) e a Torta de chocolate e calda de Nutella (R$ 32) são um convite à tentação dos doces. Ou seja, não faltam motivos para abrir um bom vinho e aproveitar a refeição ainda mais.
- Vino! Batel
- Funcionamento: de segunda-feira a sábado, a partir das 17h.
- Endereço: Rua Comendador Araújo, 891 – loja 5 – Batel, Curitiba – PR
- Reservas: 3359-1077 – (41) 98499-6022
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Cocktails Continental lança cardápio e estimula clientes com descontos
O Continental Batel, bar de altíssima coquetelaria e um dos poucos da cidade a figurar na lista da Exame Casual como um dos melhores bares do país, prepara para lançar seu novo menu de primavera/verão.
Assim, para estimular os clientes a aproveitarem os últimos dias do menu atual da casa, o gastrobar oferta o cardápio inteiro de bebidas e snapkitchens com 50% de desconto. Isso mesmo: coquetéis clássicos, autorais e exclusivos da casa pela metade do preço. O menu gastronômico do Continental, que vai de bolinhos de barreado e dadinhos de tapioca, passando por empanadas, baos e guiozas também faz parte da promoção.
A marca começou como um bar secreto (speak easy) no Jardim Social, que hoje abriga um studio mais intimista, e focado em atender grupos fechados. Com capacidade para poucas pessoas por noite, também é um verdadeiro laboratório para bartenders e mixologistas convidados.
Já a unidade do Batel mantém todo o rigor e a proposta de servir uma carta com alta coquetelaria, mas em um espaço mais amplo e com foco também na gastronomia.
A gerente da marca, Keiko Takemura, dá um spoiler sobre o que está por vir. “Estamos desenvolvendo uma carta de cocktails e comidas inspiradas em nossa cultura da América Latina, utilizando insumos característicos. Já para o menu gastronômico, vamos trazer várias novidades como entradas, pratos principais e novas sobremesas, a fim de que nossos clientes jantem conosco. Nossos cocktails estão cada vez mais inovadores, com processos diferentes para adicionar em nossa mixologia, atendendo uma proposta de verão e festividades”, explica Keiko.
- Cocktails Continental Batel
- Al. Doutor Carlos de Carvalho, 943 – Batel
- Para reservas e mais informações: @continentalbatel